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食堂承包方案如何做到更具標準化?

導讀
一家優秀的食堂承包方案經營管理公司,鴻駿膳食都是以員工身體健康為大前提,尊重大家的飲食習慣,力求達到科學配餐,營養配餐,提高膳食質量,為員工打造一個干凈、衛生、整潔的食堂和就餐環境。

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一家優秀的食堂承包方案經營管理公司鴻駿膳食都是以員工身體健康為大前提,尊重大家的飲食習慣,力求達到科學配餐,營養配餐,提高膳食質量,為員工打造一個干凈、衛生、整潔的食堂和就餐環境。


1、強化食品安全措施,確保員工飲食安全,提供安全食品,嚴格按照公司要求的執行。


2、建立內部安全監督管理體系,每周都會有專業的QA人員對承包的食堂進行“地毯式”患點排查,找出問題紅點進行通報批評,所有進入食堂的員工都要經過衛生監督部門體檢并核發健康證明,對食品安全堅決不手軟。


3、食品安全作為鴻駿膳食三大主線之一,絕不采購一下食品:(1)腐敗變質、霉變、生蟲、混有異物或者其他感官性狀異常,含有毒有害物質或者被有毒、可能對人體健康有害的食品;(2)未經檢驗或者檢驗不及格的肉類及其制品;(3)超過保質期期限或不符合食品標簽規定的定型包裝食品。

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4、所有進入食堂的生產和非生產物料有專人負責檢驗,公司配置了專業的農藥殘留檢測儀器,及時對采購來料進行檢測,并在相關平臺和文件公布檢測數據。


5、選用符作為合衛生標準的夾層保溫設備作為盛飯器具,保證員工能夠吃上新鮮熱菜。


6、成品出鍋后,會有專人對每一樣菜品進行留樣,并用器皿保存48小時,確保有證可依。


7、定時定候公司派出專人對每家食堂進行回訪,收集員工及用餐人員對菜品的滿意度,及時做出相應的整改。


規范化的管理才能做好每件事,將食堂承包經營方案落到實處,時刻要用行業的標準去嚴格要求自己,只為讓每個用餐人員有賓至如歸的歸屬感。

鴻駿膳食網址:www.lziihd.live

點擊次數:  更新時間:2019-06-27 16:22:06  【打印此頁】  【關閉
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